GRAND MILLÉSIME 2015 75cl
Un Grand Millésime, une année exceptionnelle.
Ce Gosset Grand Millésime est seulement le troisième à dominante de Pinot Noir, après les millésimes 1990 et 2006. Cette année-là, seule des parcelles où les pinots noirs étaient particulièrement frais et fins ont été sélectionnés et les chardonnays utilisés l’ont été pour leur caractère vif et aromatique.
La dégustation
- À L'OEIL Une effervescence extrêmement fine et groupée.
La robe est cristalline, lumineuse et légèrement dorée. - Le NEZ nez est fruité, frais et acidulé. À la fois gourmand et élégant, il exprime des notes pâtissières et des arômes de fruits frais : nougat, frangipane, orange confite et mirabelle. Une note délicate de poire passe-crassane portant une touche de liqueur à la poire Williams se devine.
- La BOUCHE est tonique, avec une belle tension autour d’arômes de fruits frais. Nectarine, pêche jaune ainsi qu’une note acidulée de rhubarbe se développent en bouche. La fin de bouche est nette, franche, saline et minérale laissant une touche d’amertume et de verveine.
Les accords mets et vin
Il se marie à merveille avec des plats fruités ou épicés : poulet à la citronnelle, tajine d’agneau au citron confit et aux amandes, gambas rôties et riz pilaf, mais aussi légumes grillés à la plancha. Cette cuvée accompagnera remarquablement certains desserts comme la tarte à la rhubarbe ou au citron meringué.
- Cépages : Chardonnay 49%, Pinot Noir 51%
- Mise en cave : mai 2016
- Dégorgement : novembre 2021
- Dosage : 4 g/l
- Température de service : 8°/10°
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